گیلان قطب تولید خاویار/ نهاده‌های بی‌کیفیت بلای جان تولیدکنندگان! – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان

خبرگزاری آنلاین ، گروه استان ها – رضا اکبری: خاویار این صدف سیاه خزر که به گفته کارشناسان از نظر ارز می تواند منبع ثروت این کشور باشد ، این روزها حال خوشی ندارد و بین مشکلات داخلی و تحریم های سرکوبگرانه گیر کرده است.

در حال حاضر ، صادرات خاویار تا حد زیادی متوقف شده است ، در حالی که تولید داخلی آن برای تولیدکننده ای که این محصول را با هزینه های گزاف به مصرف کننده تحویل می دهد مقرون به صرفه نیست.

ماهیان خاویاری مدت زیادی است که در سراسر جهان نه به دلیل گوشت بلکه به دلیل تخم مرغ بیشتر شناخته شده اند ، زیرا تخم های این ماهی از اشرافی ترین صبحانه های جهان هستند و از نظر کالری و انرژی بسیار بالا هستند.

با توجه به اینکه دریای خزر به تنهایی بیش از 90 درصد ذخایر لاک پشت این گونه ماهی را تأمین می کند ، استان گیلان سال گذشته سابقه تولید لاک پشت را دارد و به جای آن توانسته در اولین سکوی تولید لاک پشت و لاک پشت باشد.

گیلان اصلی ترین استان تولید کننده خاویار است

مدیر کل شیلات گیلان با تأکید بر اینکه این استان در سال گذشته توانسته بالاترین رتبه را در تولید خاویار کشور کسب کند ، به خبرنگار آنلاین گفت: سال گذشته 5 هزار و 451 کیلوگرم خاویار و 862 تن آهک در 67 مزرعه هسته ای ، از جمله 48 مزرعه صنعتی و 19 مزرعه در قالب خانه و مشاغل خرد در گیلان تولید شده است.

عظیم مدبری با اشاره به وجود مزارع پرورش خاویار در شهرهای تالش ، آستانه اشرفیه ، لاهیجان ، رودسر ، رشت ، بندرانزلی و رودبار ، ادامه داد: سال گذشته 55 تن آهک و یک هزار و 140 کیلوگرم خاویار از گیلان به فرانسه انجام شد. به روسیه ، ارمنستان ، آذربایجان ، چین و امارات متحده عربی صادر می شود.

به منظور بازیابی ذخایر گونه های لاک پشت با ارزش در دریای خزر ، 653 هزار قسمت خردسال لاک پشت توسط مراکز بازسازی ذخایر شیلات ژنتیکی گیلان به رودخانه های منتهی به دریای خزر رهاسازی شده است.

وی با بیان اینکه قیمت هر کیلوگرم خاویار صادراتی حدود 700 دلار است که در مجموع ارزش اقتصادی آن 335 میلیارد و 340 میلیون ریال برای کشور است ، افزود: ارزش اقتصادی گوشت لاک پشت صادراتی به کشور معادل 151 است. میلیارد و 800 میلیون دلار بوده است.

مدبری افزود: برای ترمیم ذخایر گونه های لاک پشت با ارزش دریای خزر ، 653 هزار لاک پشت نوجوان از مراکز بازسازی منابع ژنتیکی شیلات گیلان در رودخانه های منتهی به دریای خزر آزاد شده است.

وی با اشاره به تهدیدهای حیوانات آبزی به ویژه هسته ای گفت: لاک پشت ها جزو این یک گنجینه ارزشمند از محیط زیست دریایی است ، اما مشکل آلاینده ها از شهرها و روستاها ، ورود جریان های مختلف صنعتی به دریا و همچنین صید غیرقانونی و غیرقانونی این ماهی با ارزش مهمترین تهدید محسوب می شود و زنگ خطر برای ذخایر دریا. دریا زندگی آبزیان را به خطر می اندازد.

مدیرکل شیلات گیلان ادامه داد: ادامه این مشکل خطرات زیادی برای بقای نسل آبزیان به ویژه لاک پشت ها به دنبال خواهد داشت.

کمبود ورودی استاندارد خوراک برای مزارع پرورش ماهی

از آنجا که توسعه کشور در همه موارد مستلزم سرمایه گذاری بخش خصوصی در حمایت از بخش دولتی است ، اگر بخش کشاورزی به عنوان یک بخش اساسی و استراتژیک اقتصاد مفید باشد ، تأمین کننده مواد غذایی و مواد اولیه می تواند زمینه را برای توسعه بخش های دیگر است و کشور را به سمت توسعه سوق می دهد.

ما به سرمایه گذاری روی آوردیم ، که به همراه اداره کل شیلات یک مزرعه لاک پشت برای تولید گوشت و خاویار ، گونه مهم این گونه آبزی ایجاد کردند. این غذای استاندارد برای ماهی بود.

مدیر فنی یکی از شرکت های سرمایه گذاری خارجی در مزرعه لاک پشت تالش در گفتگو با خبرنگار آنلاین اظهار داشت: ما به دلیل مشکلات زیادی که در بازپرداخت تسهیلات وجود داشت ، متقاضی وام بانکی نشدیم و سرمایه گذار این مرکز با سرمایه گذاری کامل کار کرد ، که خوشبختانه طی چند سال اخیر نیز روند رو به رشدی دارد.

هیچ ورودی استاندارد دام برای خوراک ماهی در کشور وجود ندارد

رسول علی نژاد به کمبود ورودی خوراک استاندارد اشاره کرد و افزود: متاسفانه هیچ ورودی استاندارد دام برای خوراک ماهی در کشور وجود ندارد و کارخانه هایی که این نهاده ها را تولید می کنند نیز محصولات کم کیفیتی را برای جذب مشتری و فروش نهاده های خود با قیمت پایین ارائه می دهند غذای ماهی. “، امنیت لازم را برای مشتریان فراهم نکرده است.

وی کمبود نظارت بر نهاده ها را بزرگترین مشکل پرورش دهندگان ماهی خواند و گفت: متأسفانه علاوه بر نظارت ، هزینه بالای نهاده ها نیز به یک معضل برای مزارع تبدیل شده و قیمت نهاده ها نیز روز به روز در حال افزایش است و دامداران از این امر استفاده می کنند. مواد کم کیفیت برای جبران “.

علی نژاد با بیان اینکه تحریم های ظالمانه دشمنان تأثیر زیادی در صادرات این محصول به سایر کشورها داشته است ، افزود: خاویار یک محصول با ارزش برای کشور و همان سطح روغن محسوب می شود و به دلیل ضرب در قیمت این محصول در بازارهای خارجی ، عرضه خاویار در داخل کشور برای سرمایه گذار مقرون به صرفه نیست.

وی همچنین به وجود خاویار تقلبی در بازار اشاره کرد و گفت: متاسفانه کار به کاردان سپرده نشده و به جای صید ، سازمان نظام مهندسی مجوز فعالیت مزارع پرورش ماهی را صادر می کند در حالی که این سازمان به کار بیشتری نسبت به تولید نیاز دارد محصولات کشاورزی. “با کیفیت و مجاز برای افرادی که در دام یا بی تجربه هستند یا بی تجربه هستند.

خاویار ، محصولی خوشمزه در دریای خزر ، اما فراتر از دسترس انسان

“در دوران باستان ، هنگامی که نام هسته ظاهر شد ، بسیاری از مردم به اشتباه فقط ماهی می گفتند.”ازن آنها نام این ماهی را به زبان ترکی می دانستند که به معنی بینی بلند است ، در حالی که شش گونه لاک پشت از 27 گونه و زیرگونه در جهان در دریای خزر زندگی می کنند ، مهمترین و بهترین خاویار استخراج شده از فیله ماهی. اما افراد زیادی هستند که حتی یکبار هم خاویار را امتحان نکرده اند.

بهروز پورمحمد جانی ، شهروندی که پدرش ماهیگیر بود و در کنار ساحل زندگی می کند ، به خبرنگار آنلاین گفت: آخرین باری که خاویار خوردم هفت ساله بودم و نمی دانستم خاویار چیست اما طعم خوبی داشت. گسی دهانم مانند خرمالوی نارس بسته شد.

وی که گاهی به دریا می رود و ماهیگیری هم می کند ، افزود: حدود 12 سال پیش ، به طور تصادفی ، یک ماهی ازن من در فاصله 10 متری ساحل به طول حدود 2 متر صید کردم که آن را به ماهیگیر تحویل دادم زیرا خاویار وجود داشت و برای این کار از ماهیگیر پاداش دریافت کردم.

پور محمدجانی به گرانی این نوع ماهی در بازار اشاره کرد و افزود: در پایان سال گذشته ماهی ازن من آن را به ازای هر کیلوگرم برای دو نفر از همشهریانم به قیمت 400 هزار یورو خریداری کردم و باید بگویم که با وجود گوشت خوشمزه این ماهی ، همه توانایی خرید آن را ندارند.

وی که بعضاً برای کار خود به ماهیگیری می رود ، ادامه داد: “در سال 1975 ، شاهد یک قطعه ماهی شش متری در هنگام صید در ساحل زیبا بودم که برای من بسیار جالب بود که چنین برکاتی وجود دارد در دریای خزر و ما از آن آگاهی نداریم “.